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La Galette des Rois . au sirop de coquelicot! Faire bouillir le lait. 3 Dans un récipient mélanger le sirop et les jaunes doeufs ainsi que le sucre glace. 5 Verser le lait bouillant sur ce mélange et fouetter. 6 Remettre dans la casserole, faire épaissir 2 à 3 min en remuant. 7 Verser dans un saladier et laisser refroidir. Déplier une pâte feuilletée et verser la crème dessus. 25 cl de crème liquide.